Dapoer Simbok

Buat yang tinggal di Depok, atau di Lampung, di Makassar atau di Banjarmasin, lauk yang satu ini pasti sudah biasa, ach kangkung sayur murah.....kalau gak mau beli tinggal metik di sawah2 atau di pinggir2 sungai.......seikat seribu atau segepok....wuenakkknya yg tinggal nyomot, tapi tidak dengan diriku, untuk mendapatkan semangkok kangkung seperti ini harus mengeluarkan uang sekitar $10, yg senilai dengan kurang lebih seratus rebu rupiah.....sayur muahaaaall, belum lagi harus nyetir sejauh 175 km bolak balik untuk bisa mendapatkannya, hmmm benarlah kata orang bijak, kita baru merasakan memiliki dan tau nilai sesuatu setelah kita kehilangan , atau susah untuk mendapatkannya......just for reflection

Ingredients:
seikat kangkung, potong2 sesuai selera
cabe hijau iris
bawang merah iris
bawang putih iris
tomat iris
garam
gula
terasi
minyak untuk menumis

Directions:
panaskan wajan, masukkan bawang iris, aduk2 hingga harum, masukkan cabe, tomat, bawang putih, terasi, aduk2 kembali hingga semuanya tercampur rata dan setenagh matang.
Terakhir masukkan kangkung, aduk2, masukkan garam, gula, aduk2 kembali hingga setengah matang (atau kalau yang suka matang), angkat hidangkan dengan nasi hangat dan ikan asin goreng...hmmmm yummyyyyy